Χαλβάς Σιμιγδαλένιος

Υλικά

• 3/4 κούπας ηλιέλαιο
• 1 κούπα σιμιγδάλι, χοντρό
• 1 κούπα σιμιγδάλι, ψιλό
• 3 κούπες ζάχαρη κρυσταλλική
• 4 κούπες ζάχαρη νερό
• ξύσμα από 3 πορτοκάλια
• 1 κ.γ. κανέλα
• 1/4 κ.γ. γαρίφαλο
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 150 γρ. αμύγδαλο φιλέ

Εκτέλεση

1. Προθερμένουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα
2. Σε μια αντικολλητική κατσαρόλα σοτάρουμε το λάδι με το σιμιγδάλι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά
3. Ανακατατεύουμε συνεχώς μέχρι να πάρει ώραιο χρώμα (5-6 λεπτά)
4. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, αφαιρούμε τη κατσαρόλα απο τη φωτιά και ρίχνουμε και τις 4 κούπες νερό
5. Μεταφέρουμε στη φωτιά, προσθέτουμε το ξύσμα, τη βανίλια και ανακατεύουμε συνεχώς σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά
6. Μόλις δούμε φουσκάλες, ο χαλβάς μας είναι σχεδόν έτοιμος 
7. Κατεβάζουμε απο τη φωτιά και προσθέτουμε προεραιτικά αμύγδαλο
8. Αδειάζουμε σε μια φόρμα με τρύπα στη μέση και τον αφήνουμε να κρυώσει.

Καλη επιτυχία!